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1、内酯豆腐怎么吃

1、内酯豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，减少蛋白质的流失，提高了豆腐的保水率，制成的豆腐比常规制作方法多出近1倍。

2、内酯豆腐质地细嫩，色、香、味均优于普通豆腐。由于无黄浆水排出，因此可溶性成分损失小，提高了营养价值。

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